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나무, 플라스틱, 실리콘? 도마 재질별 추천과 장단점 분석

by 창고냥 2025. 3. 12.

도마는 요리를 할 때 없어서는 안 될 필수 도구입니다. 하지만 다양한 재질과 크기의 도마가 시중에 많아 어떤 도마를 선택해야 할지 고민하는 분들이 많습니다. 나무도마, 플라스틱 도마, 실리콘 도마, 스텐 도마 등 각 도마의 특징을 비교하고, 실제 사용자 후기와 전문가 추천을 바탕으로 최고의 도마를 소개합니다.

 

[목차여기]

 

 

✅ 1. 도마 선택 시 고려해야 할 요소

도마는 주방에서 필수적인 조리 도구이지만, 재질과 크기에 따라 사용감과 위생 관리가 크게 달라집니다. 잘못된 도마를 선택하면 세균 번식, 칼날 손상, 곰팡이 문제 등이 발생할 수 있으므로 신중한 선택이 필요합니다. 도마를 고를 때 반드시 고려해야 할 핵심 요소들을 살펴보겠습니다.

 

📌 1-1. 도마 재질별 특징 비교

도마의 가장 큰 차이점은 재질에 있습니다. 도마의 재질에 따라 위생, 내구성, 칼날 보호 효과가 다르므로 사용 목적에 맞게 선택해야 합니다.

 

🔸 도마 재질별 장단점 비교

도마 종류 장점 단점 추천 용도
나무도마 자연스러운 항균 효과, 칼날 보호 물기 유지 시 곰팡이 위험, 세척과 관리 필요 야채, 과일, 고기 손질
플라스틱 도마 가볍고 세척이 용이, 저렴한 가격 칼자국 발생, 세균 번식 가능 육류, 생선 손질 (교체 용이)
스텐 도마 위생적이고 박테리아 번식 억제 칼날 손상 가능, 미끄러짐 발생 육류, 생선 손질, 전문 주방
실리콘 도마 유연함, 미끄럼 방지, 위생적 내구성이 낮고 쉽게 변형됨 간단한 채소, 과일 손질

 

👉 재질 선택 팁

  • 나무도마칼날 보호에 유리하지만 세척과 관리가 중요합니다.
  • 플라스틱 도마가성비가 뛰어나고 다루기 쉬워 실용적이지만 위생 관리가 필수입니다.
  • 스텐 도마위생적이지만 칼날 손상이 있을 수 있어 날이 무딘 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 실리콘 도마가벼워 보관이 편리하지만 내구성이 낮아 자주 교체해야 합니다.

📌 1-2. 도마 크기와 두께 선택

도마는 크기와 두께에 따라 사용 용도가 달라집니다. 작업 공간과 요리 습관을 고려하여 알맞은 크기의 도마를 선택하는 것이 중요합니다.

 

🔹 도마 크기별 특징

도마 크기 특징 추천 용도
소형 (30cm 이하) 가벼워 이동이 편리함, 간단한 조리에 적합 과일, 간단한 채소 손질
중형 (30~40cm) 대부분의 가정에서 가장 많이 사용됨 일반적인 요리, 다용도 활용
대형 (40cm 이상) 넓은 작업 공간 제공, 묵직한 안정감 고기 손질, 대량 조리

 

🔹 도마 두께 선택 기준

  • 얇은 도마 (1cm 이하): 가벼워 이동이 편리하지만 내구성이 약함
  • 중간 두께 (1~2cm): 일반 가정에서 가장 적절한 두께, 내구성과 이동성 균형
  • 두꺼운 도마 (2cm 이상): 무게감이 있어 안정적이며, 칼질 시 흔들림이 적음

👉 크기와 두께 선택 팁

  • 주방 공간이 넉넉하다면 중형~대형 도마가 유용합니다.
  • 도마를 자주 옮겨야 한다면 소형 도마를 서브로 사용하는 것도 좋습니다.
  • 고기 손질용으로 두꺼운 나무도마를, 채소 손질용으로 가벼운 플라스틱 도마를 구비하면 위생적으로 사용할 수 있습니다.

📌 1-3. 위생과 관리 용이성

도마는 세균 번식이 쉬운 도구이므로, 위생 관리가 용이한지도 중요한 선택 기준이 됩니다.

 

🔹 위생 관리가 쉬운 도마 유형

스테인리스 도마 → 물 세척이 쉽고 박테리아 번식이 적음
실리콘 도마 → 끓는 물로 소독 가능
항균 코팅된 플라스틱 도마 → 세척이 쉽고 가벼움

 

위생 관리가 어려운 도마 유형
⚠️ 나무도마 → 곰팡이 발생 가능, 물에 장시간 담가두면 변형 위험
⚠️ 깊은 칼자국이 생긴 플라스틱 도마 → 세균이 쉽게 번식

 

👉 위생 관리 팁

  • 도마를 용도별로 분리 사용(육류/채소/생선)하면 교차 오염 방지에 효과적
  • 나무도마는 물기를 충분히 말려 곰팡이 발생을 막아야 함
  • 6개월~1년 주기로 도마를 교체하는 것이 가장 위생적

📌 1-4. 미끄럼 방지 기능

안전한 칼질을 위해서는 도마가 미끄러지지 않아야 합니다. 특히 스텐 도마플라스틱 도마는 표면이 매끄러워 잘 미끄러질 수 있으므로, 추가적인 미끄럼 방지 대책이 필요합니다.

 

🔹 미끄럼 방지를 위한 팁

고무 패드가 부착된 도마 사용
도마 밑에 젖은 키친타월이나 행주를 깔아 사용
미끄럼 방지 기능이 있는 실리콘 도마 활용

 

👉 미끄럼 방지 도마 추천

  • 실리콘 도마: 바닥 밀착력이 높아 미끄러지지 않음
  • 고무받침이 있는 플라스틱 도마: 바닥 고정력이 강함

🔎 나에게 맞는 도마는?

✔ 칼날 보호와 천연 항균 효과를 원한다면? → 나무도마
✔ 위생적이고 세척이 편리한 도마를 원한다면? → 스텐도마, 플라스틱 도마
✔ 가볍고 미끄럼 방지가 필요한 도마를 원한다면? → 실리콘 도마

각 도마의 특성을 이해하고, 자신의 요리 습관과 주방 환경에 맞는 도마를 선택하는 것이 중요합니다. 😊

 

 

⭐ 2. 추천 도마 TOP 5

도마를 선택할 때는 위생, 내구성, 칼날 보호 효과, 세척 편의성 등을 고려해야 합니다. 시장에는 다양한 도마가 있지만, 사용자 후기와 전문가 추천을 바탕으로 가장 우수한 5가지 도마를 선정했습니다. 각 도마의 특징과 장단점을 상세히 소개합니다.

 

🔹 2-1. 가성비 좋은 플라스틱 도마

추천 제품: 에피큐리언 도마

플라스틱 도마는 가볍고 세척이 편리하여 실용적인 제품입니다. 특히 에피큐리언 도마는 일반 플라스틱이 아닌 **압축 나무섬유(FSC 인증 재료)**로 제작되어 친환경적이면서도 내구성이 뛰어난 점이 특징입니다.

 

제품 특징

  • 천연 항균 효과: 일반 플라스틱 도마보다 세균 번식이 적음
  • 식기세척기 사용 가능: 세척이 쉬워 위생적
  • 얇고 가벼움: 이동과 보관이 편리함
  • 칼자국이 잘 남지 않음: 일반 플라스틱 도마보다 오래 사용 가능

🔸 장점 & 단점

장점 단점
세척이 편리하고 위생적 나무도마처럼 칼날 보호 기능이 부족
물이 쉽게 스며들지 않아 곰팡이 걱정 없음 표면이 다소 단단해 칼질 시 소음 발생 가능
다양한 크기와 색상 선택 가능 장기간 사용하면 변색될 가능성 있음

 

👉 추천 대상
식기세척기를 주로 사용하는 가정
가볍고 실용적인 도마를 찾는 분
위생을 중시하는 사용자


🔹 2-2. 천연 항균 효과의 나무 도마

추천 제품: 엔드그레인 월넛 나무도마

나무 도마는 천연 항균 효과가 있으며 칼날을 보호하는 데 유리합니다. 특히 엔드그레인(End-Grain) 도마는 나무의 결을 세로로 배열하여 내구성을 높이고 칼자국이 덜 남도록 설계되었습니다.

 

제품 특징

  • 천연 항균 효과: 나무 자체가 세균 번식을 억제
  • 칼날 보호: 칼을 오래 사용하고 싶다면 나무도마가 필수
  • 고급스러운 디자인: 주방 인테리어와 잘 어울림
  • 묵직한 무게감: 안정적인 칼질 가능

🔸 장점 & 단점

장점 단점
칼날 보호 효과가 뛰어남 세척 및 건조 관리가 필요
천연 항균 효과로 위생적 물에 오래 노출되면 변형 가능
디자인이 고급스러움 무거워 이동이 불편할 수 있음

 

👉 추천 대상
칼날 손상을 방지하고 싶은 분
고급스러운 원목 도마를 원하는 사용자
철저한 관리가 가능한 분(건조 및 오일링 필수)


🔹 2-3. 위생적인 스텐 도마

추천 제품: Gorilla Grip 스텐 도마

스텐 도마는 위생적인 도마를 찾는 분들에게 가장 적합합니다. 세균 번식이 거의 없고 냄새가 배지 않아 육류 및 생선 손질에 특히 좋습니다.

 

제품 특징

  • 100% 스테인리스 스틸: 위생적이며 냄새가 배지 않음
  • 칼자국이 적게 남음: 플라스틱 도마보다 내구성 뛰어남
  • 고온 세척 가능: 끓는 물에 삶아도 변형되지 않음
  • 미끄럼 방지 패드 포함: 안정적인 사용 가능

 

🔸 장점 & 단점

장점 단점
세균 번식이 적고 위생적 칼날 손상이 있을 수 있음
냄새가 배지 않아 생선, 고기 손질에 적합 사용 시 미끄러질 수 있음
뜨거운 물로 소독 가능 무겁고 다소 소음 발생

 

👉 추천 대상
위생을 최우선으로 생각하는 사용자
육류와 생선을 주로 손질하는 가정
식기세척기 및 열탕 소독을 선호하는 분


🔹 2-4. 실리콘 도마의 장점

추천 제품: 모도리 TPU 실리콘 도마

실리콘 도마는 유연성이 뛰어나고 미끄러짐 방지 기능이 강한 제품입니다. 특히 모도리 TPU 도마는 기존 실리콘 도마보다 내구성이 높고 사용감이 뛰어난 제품입니다.

 

제품 특징

  • 유연한 소재: 손쉽게 접어서 사용할 수 있음
  • 칼날 손상이 적음: 나무도마에 비해 관리가 편리
  • 끓는 물 소독 가능: 위생적으로 사용할 수 있음
  • 미끄럼 방지 기능: 안정적으로 칼질 가능

 

🔸 장점 & 단점

장점 단점
유연한 소재로 편리한 사용 가능 내구성이 낮아 자주 교체해야 함
미끄러짐 방지 효과 우수 장시간 사용 시 변형될 수 있음
열탕 소독 가능 고온에서 변색될 가능성 있음

 

👉 추천 대상
가볍고 다루기 쉬운 도마를 원하는 사용자
미끄러짐 없이 안전한 칼질이 필요한 경우
위생적인 도마를 선호하는 분


🔹 2-5. 올인원 멀티 도마 추천

추천 제품: Joseph Joseph 컬러 코드 도마 세트

다양한 용도로 도마를 구분하여 사용하고 싶다면 Joseph Joseph 컬러 코드 도마 세트가 적합합니다. 육류, 생선, 채소, 과일용 도마가 각각 색상별로 구분되어 교차 오염을 방지할 수 있습니다.

 

제품 특징

  • 각 용도별로 색상 구분: 교차 오염 방지
  • 거치대 포함: 깔끔한 보관 가능
  • 칼자국이 쉽게 남지 않는 표면 처리
  • 식기세척기 사용 가능

 

🔸 장점 & 단점

장점 단점
교차 오염 방지에 최적화 가격이 다소 비쌈
깔끔한 정리 가능 칼날 보호 효과가 부족할 수 있음
다양한 크기와 색상 선택 가능 일부 사용자는 크기가 작다고 느낌

 

👉 추천 대상
위생 관리를 철저히 하고 싶은 분
다양한 재료를 손질하는 가정
깔끔한 정리를 원하는 사용자


 내게 맞는 도마는?

도마 유형 추천 대상
플라스틱 도마 가볍고 세척이 쉬운 도마를 원하는 경우
나무 도마 칼날 보호와 고급스러운 디자인을 원하는 경우
스텐 도마 세균 번식 걱정 없이 위생적인 도마가 필요한 경우
실리콘 도마 미끄러짐 방지와 가벼운 도마를 원하는 경우
멀티 도마 세트 육류, 생선, 채소별로 위생 관리가 필요한 경우

 

자신의 주방 스타일과 용도에 맞는 도마를 선택하세요! 😊

 

 

🧼 3. 도마 관리법과 위생 유지 팁

도마는 매일 사용하는 주방 도구 중 하나로 위생적인 관리가 필수적입니다. 제대로 관리하지 않으면 세균 번식, 냄새 배임, 칼자국으로 인한 오염 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 도마의 재질별 세척법과 보관법을 정리하여 도마를 오래 사용하면서도 위생적으로 유지하는 방법을 소개합니다.

 

📌 3-1. 도마 세척 및 소독법

도마를 깨끗하게 유지하려면 재질에 따라 올바른 세척 방법을 적용해야 합니다. 일반적인 물 세척만으로는 세균이 완전히 제거되지 않을 수 있으므로, 정기적인 소독이 필요합니다.

 

🔹 도마 재질별 세척 방법

도마 재질 기본 세척법 소독 방법 주의 사항
나무도마 미지근한 물과 중성세제로 세척 후 건조 식초 또는 소금으로 문질러 소독 물에 오래 담그면 변형 가능, 햇빛 건조 필수
플라스틱 도마 뜨거운 물과 세제로 세척 락스 또는 과탄산소다로 주기적 소독 칼자국이 많아지면 교체 필요
스텐 도마 뜨거운 물과 주방세제로 세척 끓는 물을 부어 소독 사용 후 물기를 완전히 제거해야 녹 방지
실리콘 도마 식기세척기 사용 가능, 세제 세척 후 헹굼 끓는 물에 30초 이상 담가 소독 고온에서 장시간 방치하면 변형 가능

 

👉 소독 주기 추천

  • 매일 사용 후 기본 세척
  • 일주일에 한 번 소독(식초, 락스, 끓는 물 등 활용)
  • 6개월~1년 주기로 교체 (특히 플라스틱 도마)

📌 3-2. 도마 수명 연장 및 보관법

도마는 올바르게 보관해야 습기로 인한 곰팡이 발생을 방지하고, 더 오랫동안 사용할 수 있습니다.

 

🔹 도마 보관 시 주의할 점

보관 방법 설명 추천 도마
수직 보관 물기가 완전히 마를 수 있도록 세워서 보관 나무도마, 플라스틱 도마
걸어서 보관 벽에 걸어 보관하면 통풍이 원활 나무도마, 실리콘 도마
건조대 활용 세척 후 건조대에 세워서 말림 모든 도마
서랍 속 보관 습기 제거 후 서랍에 넣어 보관 스텐 도마, 실리콘 도마

 

👉 도마 보관 팁
✔ 물기가 완전히 마르도록 건조한 후 보관
✔ 나무도마는 통풍이 잘 되는 곳에 세워 보관
✔ 실리콘, 플라스틱 도마는 서랍 속 보관 가능하지만 완전히 건조된 상태에서 보관


📌 3-3. 도마의 냄새 제거 방법

도마는 음식물의 냄새가 쉽게 배기 때문에 정기적으로 냄새 제거 작업이 필요합니다. 특히 고기, 생선, 양파, 마늘 등을 손질한 후에는 반드시 관리해 주어야 합니다.

 

🔹 도마 냄새 제거법

냄새 제거 방법 사용 방법 효과적인 도마 재질
식초 세척 식초를 뿌린 후 5~10분 후 헹굼 나무도마, 플라스틱 도마
레몬 + 소금 도마에 소금을 뿌린 후 레몬으로 문지름 나무도마, 실리콘 도마
베이킹소다 베이킹소다를 물에 섞어 도마 표면을 닦음 플라스틱 도마, 스텐 도마
뜨거운 물 헹굼 끓는 물을 도마에 골고루 부음 스텐 도마, 실리콘 도마

 

👉 냄새 제거 주기

  • 강한 냄새가 남을 경우 즉시 시행
  • 주 1회 정도 식초 또는 베이킹소다로 소독하면 냄새 제거 + 살균 효과

📌 3-4. 도마를 위생적으로 사용하는 방법

도마를 깨끗하게 유지하는 것뿐만 아니라, 교차 오염을 방지하는 사용 습관도 매우 중요합니다.

 

🔹 도마 위생 사용 습관

  1. 도마를 용도별로 분리하여 사용
    • 육류 / 채소 / 과일 / 생선용 도마를 따로 사용
    • 가능하면 색상별 구분된 도마를 사용하여 위생 유지
  2. 도마 사용 후 즉시 세척
    • 음식물 잔여물이 남지 않도록 사용 직후 세척
    • 세척 후 반드시 완전히 건조 후 보관
  3. 도마 표면 점검 후 교체
    • 깊은 칼자국이 많아지면 세균 번식 위험이 커짐
    • 플라스틱 도마는 6개월~1년마다 교체
  4. 주기적으로 살균 및 소독
    • 끓는 물 소독, 베이킹소다, 식초 활용
    • 나무도마는 식용 오일(아마씨유, 미네랄 오일)로 관리

도마 위생 유지의 핵심 요약

관리 항목 핵심 내용 추천 재질
세척 사용 후 즉시 세척, 정기적 소독 모든 도마
보관 물기 완전히 제거 후 통풍이 잘 되는 곳 보관 나무도마, 실리콘 도마
냄새 제거 식초, 레몬, 베이킹소다 활용 플라스틱, 나무도마
도마 교체 주기 칼자국이 많아지면 교체 (6개월~1년) 플라스틱, 실리콘 도마
위생 습관 용도별 도마 사용, 소독 철저 모든 도마

 

도마는 위생적으로 사용하지 않으면 교차 오염으로 인해 식중독을 유발할 수 있는 주방 도구입니다.
정기적인 세척과 소독, 올바른 보관 습관을 유지한다면 도마를 더 오래, 안전하게 사용할 수 있습니다.

자신의 라이프스타일과 주방 환경에 맞춰 적절한 도마 관리 방법을 실천해 보세요!

 

 

🎯 4. 마무리: 어떤 도마를 선택할까?

도마는 단순한 조리 도구가 아니라, 위생, 편의성, 내구성 등을 고려해야 하는 중요한 주방 아이템입니다.
잘못된 도마 선택은 칼날 손상, 세균 번식 증가, 불편한 사용감 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.

따라서, 본인의 요리 습관과 사용 목적을 고려하여 도마를 선택하는 것이 중요합니다.
아래에서 라이프스타일별 추천 도마도마 선택 가이드를 정리해 보았습니다.

 

📌 4-1. 나에게 맞는 도마는?

🔹 도마를 선택할 때 고려해야 할 요소

도마를 고를 때 가장 중요한 요소는 위생, 내구성, 관리 용이성입니다.
아래 표를 참고하여 본인의 사용 스타일에 맞는 도마를 선택하세요.

고려 요소 중요한 이유 도마 재질
위생 관리 세균 번식을 방지하고, 식중독 위험을 줄이기 위해 스텐, 실리콘, 플라스틱
칼날 보호 칼이 무뎌지지 않도록 보호 나무도마, 실리콘 도마
세척 용이성 도마 표면에 음식물 찌꺼기가 남지 않도록 관리 플라스틱, 스텐 도마
내구성 오랜 기간 사용할 수 있도록 내마모성 확인 나무, 스텐 도마
미끄럼 방지 칼질 시 안전하게 사용 실리콘 도마, 미끄럼 방지 패드 포함 도마
냄새 및 얼룩 방지 음식 냄새가 배지 않도록 관리 스텐, 플라스틱 도마

📌 4-2. 라이프스타일별 추천 도마

자신의 요리 습관과 환경에 맞는 도마를 선택하는 것이 중요합니다.

라이프스타일 추천 도마 유형 추천 제품

라이프스타일 추천 도마 유형 제품
칼날 보호가 중요한 경우 나무도마 엔드그레인 월넛 도마
위생과 세척 편의성이 중요한 경우 스텐 도마 Gorilla Grip 스텐 도마
가성비가 중요한 경우 플라스틱 도마 에피큐리언 도마
미끄러짐 방지가 필요한 경우 실리콘 도마 모도리 TPU 도마
다양한 용도로 사용하고 싶은 경우 멀티 도마 세트 Joseph Joseph 컬러 코드 도마

 

👉 추천 팁

  • 칼날 보호가 중요하다면?나무도마
  • 위생과 세척 편리함을 원한다면?스텐도마 또는 플라스틱 도마
  • 도마가 미끄러지는 것이 걱정된다면?실리콘 도마
  • 다양한 재료를 다룰 경우?멀티 도마 세트

📌 4-3. 도마 교체 시기와 주의할 점

도마는 일정 기간 사용하면 칼자국, 세균 번식, 변색 등으로 인해 교체가 필요합니다.
특히, 플라스틱 도마는 칼자국이 깊어지면 세균이 번식할 수 있으므로 정기적으로 교체해야 합니다.

 

🔹 도마 교체 주기

도마 재질 교체 시기 교체가 필요한 이유
플라스틱 도마 6개월~1년 칼자국이 많아지면 세균 번식 위험 증가
나무도마 1~2년 곰팡이 및 오염이 심해질 수 있음
스텐 도마 2년 이상 비교적 오래 사용 가능하지만 표면 긁힘 주의
실리콘 도마 6개월~1년 사용하면서 점점 변형될 수 있음

 

👉 도마 교체가 필요한 경우

  • 도마 표면에 깊은 칼자국이 많이 생겼을 때
  • 음식물 냄새가 도마에 배어 잘 사라지지 않을 때
  • 도마를 세척해도 끈적이거나 변색될 때

📌 4-4. 도마 선택 & 관리 최종 가이드

🔹 도마 선택 시 유의할 점

  1. 도마는 용도별로 분리하여 사용 (육류, 생선, 채소 등)
  2. 재질별 특징을 고려하여 본인의 사용 패턴에 맞는 도마 선택
  3. 위생을 위해 정기적으로 소독 및 관리 (식초, 베이킹소다 활용)
  4. 사용 후 바로 세척 및 완전히 건조한 후 보관
  5. 도마 표면이 손상되면 적절한 시기에 교체

 

🔹 추천 도마 조합 (2개 이상 함께 사용하면 좋은 조합)

  • 육류 & 생선 손질용스텐 도마
  • 야채 & 과일용나무도마 or 실리콘 도마
  • 다용도 사용플라스틱 도마

🎯 마무리: 나에게 딱 맞는 도마 선택하기

도마는 단순한 주방 도구가 아니라, 위생과 조리 편의성에 큰 영향을 미치는 중요한 제품입니다.
각 재질별 특징을 이해하고 본인의 요리 습관과 주방 환경에 맞는 도마를 선택하는 것이 중요합니다.

 

위생을 가장 중요하게 생각한다면?스텐 도마 추천
칼날 보호와 디자인을 고려한다면?나무도마 추천
가볍고 실용적인 제품이 필요하다면?플라스틱 or 실리콘 도마 추천
여러 재료를 손질하는 경우?멀티 도마 세트 추천